La Gelateria è morta?

“La Gelateria è Morta.” Lo dice senza mezzi termini Simone Bonini, fondatore di Carapina. Sostiene, Bonini, che al contrario di quanto è stato fatto per tutelare alimenti come il parmigiano o il prosciutto, il gelato artigianale vero non ha beneficiato della stessa attenzione ed è quindi carente di consorzi disciplinari che ne tutelino qualità e..